【材料】（１０個分の分量）
あまいも（干し芋）・・・・・１００ｇ
牛乳・・・・・２カップ
高乳脂の生クリーム・・・・・１/２カップ
紅茶（ティーパック）・・・・・４袋
薄切りの生姜・・・・・４枚
粉ゼラチン・・・・・１０ｇ
水・・・・・大さじ３
グラニュー糖・・・・・３５ｇ
黒みつ・・・・・お好みで適量を
【作り方】
1、あまいも（干し芋）をさいの目に切る
2、ゼラチンに水を含ませて膨らませておく
3、牛乳と紅茶、薄切りの生姜を鍋で煮立たせる
4、煮立たせた牛乳、紅茶、生姜を「こし鍋」に入れて生クリーム・グラニュー糖・あまいもを入れて
もう一度、火に掛けて一煮立たちさせる。
5、一煮立たちさせたら、火を止めて別のボールに移して準備しておいたゼラチンを加えて混ぜる。
6、氷水でとろみが出てくるまで冷ましてから、プリンの型に流し込んで冷蔵庫で冷やして固める。
7、よく固まったら、食べる時にお好みで「黒みつ」をかけて食べる。
