☆干しいも（干し芋）炊き込みご飯☆
４〜５人分の分量
材料
米・・・・・３カップ（３合） お好みで「胚芽米」にすると甘さが深まります。
あまいも・・・・・２００ｇ
鶏肉・・・・・１００ｇ
戻しシイタケ・・・・・４枚
にんじん・・・・・５０ｇ
きぬさや・・・・・６枚
＜調味料＞
酒・・・・・大さじ２
塩・・・・・小さじ１（海の精がお奨め）
しょうゆ・・・・・大さじ２
みりん・・・・・大さじ３
作り方
１・洗ったお米を同じ割合のお水に浸す
２・あまいも、鶏肉、シイタケ、にんじんを少し小さめにさいの目切り、１で洗ったお米に調味料と一緒にして
炊飯器のスイッチを入れる。
３・きぬさやは、スジを取って茹でてから千切りにして、ご飯が炊き上がるのを待つ。
４・ご飯が炊き上がったら、お茶碗に盛り付け、千切りのきぬさやをのせる。
５・完成！頂きます！
☆あまいも 紅茶プリン☆
１０個分の分量
材料
あまいも・・・・・１００ｇ
牛乳・・・・・２カップ
高乳脂の生クリーム・・・・・１/２カップ
紅茶（ティーパック）・・・・・４袋
薄切りの生姜・・・・・４枚
粉ゼラチン・・・・・１０ｇ
水・・・・・大さじ３
グラニュー糖・・・・・３５ｇ
黒みつ・・・・・お好みで適量を
作り方
１・あまいもをさいの目に切る
２・ゼラチンに水を含ませて膨らませておく
３・牛乳と紅茶、薄切りの生姜を鍋で煮立たせる
４・煮立たせた牛乳、紅茶、生姜を「こし鍋」に入れて生クリーム・グラニュー糖・あまいもを入れてもう一度、火に掛けて一煮立たちさせる。
５・一煮立たちさせたら、火を止めて別のボールに移して準備しておいたゼラチンを加えて混ぜる。
６・氷水でとろみが出てくるまで冷ましてから、プリンの型に流し込んで冷蔵庫で冷やして固める。
７・よく固まったら、食べる時にお好みで「黒みつ」をかけて食べる。
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