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石井 丈英

茨城県の干し芋『Amaimo』〜あまいも〜ブランドがスタートして2015年で10年目

2011年シーズンより、干し芋サプライヤーを茨城県ひたちなか市の「ほしいも屋」大須賀 優さんの干し芋に

干し芋の産地で特に恵まれた土壌で良質と言われる沿岸部地域に畑があります。

今までの「あまいも」ブランドにピッタリ、深い甘さが自慢の干し芋をご提供致します。

品質・生産管理もこれまで以上に厳しく、皆様には必ずご満足頂けると感じております。

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干し芋 アイデアレシピ集

○ほしいもアップルパイ

あまいも

【材料】
(フィリング)
りんご 小2個
砂糖  りんごの重量の30%
平干しいも  3枚
レーズン 30〜40g
シナモン 少々

冷凍パイシート 2枚
溶き卵 1個分

【作り方】は、こちら ⇒ 干し芋 アイデアレシピ 「ほしいもアップルパイ」

○ほしいもアップルぱん

あまいも

【材料】(マドレーヌ型9個分)
(フィリング)
りんご 小2個
砂糖  りんごの重量の30%
平干しいも  3枚
レーズン 30〜40g
シナモン 少々

強力粉 300g
バター 30g
卵1個+牛乳 210cc
砂糖 30g
塩 4g
イースト 6g
溶き卵 1個
粉糖 適量

【作り方】は、こちら ⇒ 干し芋 アイデアレシピ 「ほしいもアップルぱん」

○干し芋の炊き込みご飯

干し芋の炊き込みご飯

【材料】(4〜5人分の分量)
米・・・・・3カップ(3合) お好みで「胚芽米」にすると甘さが深まります。
あまいも(干し芋)・・・・・200g
鶏肉・・・・・100g
戻しシイタケ・・・・・4枚
にんじん・・・・・50g
きぬさや・・・・・6枚
(調味料)
酒・・・・・大さじ2
塩・・・・・小さじ1(海の精がお奨め)
しょうゆ・・・・・大さじ2
みりん・・・・・大さじ3

【作り方】は、こちら ⇒ 干し芋 アイデアレシピ 「干し芋の炊き込みご飯」

○干し芋 紅茶プリン

干し芋 紅茶プリン

【材料】(10個分の分量)
あまいも(干し芋)・・・・・100g
牛乳・・・・・2カップ
高乳脂の生クリーム・・・・・1/2カップ
紅茶(ティーパック)・・・・・4袋
薄切りの生姜・・・・・4枚
粉ゼラチン・・・・・10g
水・・・・・大さじ3
グラニュー糖・・・・・35g
黒みつ・・・・・お好みで適量を

【作り方】は、こちら ⇒ 干し芋 アイデアレシピ 「干し芋 紅茶プリン」